Hoy nos visitó Goyo Valderrey, gerente de La Venta de Goyo en Valdespino de Somoza, hablamos de gastronomía y vinos

La historia del vino en la Maragatería encuentra en Dominios del Arriero una síntesis perfecta entre raíz, paisaje y oficio. Desde Valdespino de Somoza, Gregorio Valderrey «Goyo» para los habituales, ha recuperado la memoria vinícola de los arrieros maragatos, transformándola en un proyecto singular que hoy alcanza reconocimiento nacional con la obtención del Zarcillo de Plata 2025 por su Gran Selección 2020. Pero la experiencia enológica no se detiene ahí: su restaurante, La Venta de Goyo, propone una carta de temporada donde los vinos de su bodega maridan con productos locales, tratados con sencillez y alma. Tradición, territorio y sabor en estado puro.