Gregorio Valderrey es el gerente del restaurante de La Venta de Goyo de Valdespino de Somoza

Nos vamos hasta Santiago Millas, a ese tiempo preciso en el que el calendario deja atrás la Semana Santa y el campo empieza a latir de otra manera. Llega mayo, el mes de la madre, pero también el mes de las raíces, de las labores compartidas y de una fiesta que es memoria viva. En el barrio de arriba, en la plaza de los Bolos, se alza el mayo y con él todo un modo de entender la vida. Tradición, trabajo y comunidad se dan la mano en unos días en los que se siembra mucho más que la tierra. Para hablar de todo ello, nos acompaña Goyo, alma y voz de la Venta de Goyo, testigo privilegiado de estas costumbres que siguen marcando el pulso del sector de restauranción en valdespino de Somoza en tierras maragatas.