Goyo Valderrey es el alma mater del restaurante La Venta de Goyo, en Valdespino de Somoza, y hablamos de sus servicios

La gastronomía no solo se mide por lo que llega al plato. También por las historias que hay detrás de cada receta, por las personas que mantienen vivas las tradiciones y por los lugares que consiguen que uno siempre quiera volver. Hoy nos vamos hasta Valdespino de Somoza para conversar con Goyo, alma de La Venta de Goyo, un restaurante que en poco más de una década se ha convertido en un referente de la cocina tradicional maragata, combinando el respeto por el producto de siempre con la inquietud por innovar, incluso con vinos propios del Bierzo bajo la marca Dominios del Arriero.